Bienfaits pour la Santé et Bien-être
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Richesse Nutritionnelle : Apporte des vitamines (B, E), du fer, du magnésium et une quantité importante de calcium végétal.
- Propriétés Antibactériennes : Le sésame contient des agents naturels qui aident à renforcer les défenses de l'organisme.
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Soutien du Système Nerveux : Aide à fortifier le système nerveux central grâce à ses nutriments essentiels.
- Détox & Protection : Contient des composés qui favorisent la protection des fonctions du foie et des reins.
- Anti-Inflammatoire : Aide à réduire les inflammations internes grâce à sa richesse en antioxydants.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Quelle est la différence entre la torréfaction simple et la double torréfaction ? La torréfaction simple offre un goût plus doux, plus proche de la graine de sésame fraîche, tandis que la double torréfaction donne un goût fumé et grillé plus prononcé. La version simple est souvent préférée pour les sauces fines et les pâtisseries légères.
2. Comment utiliser le tahini en cuisine ? Il est l'ingrédient phare du houmous, mais il peut aussi être utilisé comme base de sauce (mélangé avec du citron et de l'ail), ou sucré avec du miel ou de la mélasse sur une tartine.
3. Pourquoi faut-il remuer le produit avant usage ? Comme tout produit 100% naturel sans émulsifiant, l'huile de sésame a tendance à remonter à la surface. C'est un gage de qualité ! Remuez simplement pour retrouver sa texture crémeuse.
4. Est-ce adapté aux enfants ? Absolument. C'est une excellente alternative naturelle aux pâtes à tartiner industrielles, riche en calcium pour la croissance osseuse.
Guide d'Utilisation : Conseils Gourmands
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Tartine Énergétique : Mélangez une portion de tahini avec une portion de mélasse de raisin (Pekmez) pour un petit-déjeuner traditionnel turc riche en fer.
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Vinaigrette Crémeuse : Ajoutez une cuillère à café de tahini dans vos vinaigrettes pour une texture onctueuse sans utiliser de crème laitière.
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Smoothie : Une cuillère dans vos smoothies apporte des protéines végétales et des bonnes graisses.
Précautions & Conservation
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Allergènes : Contient du sésame.
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Conservation : Stocker à température ambiante dans un endroit sec. Évitez le réfrigérateur pour conserver une texture fluide.
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Note : La séparation de phase est naturelle ; bien mélanger avant chaque utilisation.
